重要提示：中國農(nóng)業(yè)大學從2019年春季開始此專業(yè)停止招生！

培養(yǎng)目標

培養(yǎng)具備食品質(zhì)量與安全控制及管理知識和技能，畢業(yè)后從事食品生產(chǎn)、質(zhì)量與安全控制、食品檢測、食品監(jiān)管等相關(guān)行業(yè)的專門人才。

培養(yǎng)要求

1.掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術(shù)；

2.掌握食品分析、檢測的方法；

3.具有食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟分析的能力；

4.熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)； 　　

5.了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動態(tài)；

6.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。

學制

5年

主要課程

食品化學、食品微生物學、食品毒理學、食品檢驗與數(shù)據(jù)分析、食品標準與法規(guī)、基礎(chǔ)營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、食品工藝學、食品添加劑、食品質(zhì)量安全控制體系、食品安全監(jiān)督與管理、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)管理、食品工廠設(shè)計與安全、轉(zhuǎn)基因食品概論等

畢業(yè)與學位

在規(guī)定的修業(yè)年限,學生修滿教學計劃規(guī)定的學分（其中就讀本科層次的學生須通過國家規(guī)定的網(wǎng)絡(luò)教育統(tǒng)考），頒發(fā)中國農(nóng)業(yè)大學相應學歷層次的畢業(yè)證書（加注“網(wǎng)絡(luò)教育”字樣），畢業(yè)證書均經(jīng)過教育部高等教育學歷證書電子注冊。本科學生達到相應學位授予條件者，頒發(fā)中國農(nóng)業(yè)大學學士學位證書。

授予學位

工學

就業(yè)方向

畢業(yè)后可到全國各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務部門、餐飲業(yè)及教學、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)與安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。

學生畢業(yè)后可在食品科學、營養(yǎng)與食品安全、食品生物技術(shù)、食品工程等方向繼續(xù)深造。可到全國各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務部門、餐飲業(yè)及教學、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)與安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。

（本專業(yè)信息僅供參看，具體信息請以考試院或?qū)W院公布的最新公告為準）